うどん満月

宇宙一のうどん屋を目指しています。陣原駅前店、中間店の２店舗です。
  • 麺の追求
    裏打会専用粉に満月オリジナルの配合で九州産小麦をブレンドし、独特な食感と透明感を演出しています。『温麺は、高温・低温・常温の三つの温度を使い分けモチモチに』『冷麺は、低温を使わず敢えてモチモチ感を落としツルツルに』特に冷麺は、細麺とは思えないコシで感動をお届けします。
  • 出汁の追求
    門司のヤマニ醤油さんにオリジナル醤油を作っていただき、羅臼昆布、鰹節、鯖節などの一番出汁と合わせました。
  • 食材の追求
    お米は鞍手郡小竹町の『獅子米』を使用しています。減農薬・減化学肥料で大切に育てられた安全なお米を、生産者の方が毎週精米して持ってきてくれています。梅干は特選紀州南高梅を使用しています。鶏肉は国産鶏を独特な粗挽きにしています。餅は月で兎さんがついた杵つき餅かな？

陣原駅前店

福岡県北九州市八幡西区陣原1-2-7
店舗の詳細を見る

中間店

福岡県中間市東中間1-3-8
店舗の詳細を見る
記事一覧へ